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La ciencia en los fogones, historia, ideas, técnicas y recetas de la.
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Las recetas de cocina molecular incluyen procedimientos ancestrales, no es todo utilización de novedosos artefactos y realizaciones de mediciones exactas.
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Este es el caso de cocina molecular y fusión, de carmen fernández, un libro que sin llamar la atención en la estantería de la librería, viene cargado de buenas recetas y consejos.
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